Hướng dẫn sử dụng hoặc kỹ thuật số Lò nướng Proofer Điện Thương mại Bánh mì Proofer

Hướng dẫn sử dụng hoặc kỹ thuật số Lò nướng Proofer Điện Thương mại Bánh mì Proofer

Đặc tính:

1. Proffer này được làm bằng thép không gỉ với hình thức đẹp.Do được thiết kế bằng vật liệu cách nhiệt PU giữa các tấm inox nên nó có hiệu quả cách nhiệt rất tốt.

2. Người vận hành điều khiển máy rất dễ dàng thông qua bảng điều khiển.Trên bảng hiển thị nhiệt độ và độ ẩm bên trong máy.Bộ tạo hơi của máy này khá đáng tin cậy.Nó có thể tạo ra hơi nước 5 bạc hà sau khi máy được khởi động.Hạt của hơi nước cực kỳ nhỏ.Bột lên men bằng proofer này có tỷ lệ nở cao hơn để nướng.

3. Sự tuần hoàn liên tục và đối lưu của nhiệt độ và độ ẩm tạo nên các điều kiện đồng nhất cho quá trình lên men.Vì vậy tốc độ lên men của bột ở bất kỳ vị trí nào của máy là như nhau.

4. Máy được thiết kế với một thanh đốt nóng để tạo nhiệt độ và một thanh đốt nóng để tạo độ ẩm.Việc phun nước để tạo ẩm được điều khiển bởi van điện từ.Ngoài ra, không khí buộc phải lưu thông theo hình thức đối lưu.

5. Theo truyền thống, điện sẽ tự động tắt khi nhiệt độ đạt đến van cài đặt.Tuy nhiên, do nhiệt độ phản ứng chậm nên điện bị ngắt khi nhiệt độ thực tế đã vượt quá van cài đặt.Theo phân tích thống kê, 35% điện năng được tiêu thụ trong việc sưởi ấm không cần thiết.Dựa trên đường cong của nhiệt độ, chúng tôi áp dụng hệ thống điều chỉnh PID cho proofer, sử dụng quán tính nhiệt để đạt được nhiệt độ lý tưởng để tránh quá nhiệt.Ngoài ra, giá trị chênh lệch nhiệt độ có thể được thiết lập để giảm số lần khởi động bộ gia nhiệt nhằm kéo dài tuổi thọ của sản phẩm này.

Sự chỉ rõ:

Mô hình thủ công

Mô hình kỹ thuật số

Hình ảnh chi tiết:
 

FX-14B, FX-28B

Dòng NFF: